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28 thg 9, 2024 · 実は、ザウアーブラーテンは、伝統を守りながらも、アレンジ次第で様々な顔を見せる、奥深い料理なのです。 この記事では、伝統的なレシピから、現代風にアレンジしたレシピま …
まず、酢と水に野菜と香辛料を入れたマリネ液を作り、その中に牛モモ肉やランプ肉などを数日から十日間ほど漬け込んで肉を軟らかくします。 その後、肉を焼いてから長時間蒸し煮するといった …
いつもの通り、私が何度も作って出来上がったレシピなので、この通りに作れば、お店で味わえるようなドイツらしいお料理が出来上がります。 見た目はかなり地味ですが、なかなかどうして、客 …
9 thg 3, 2023 · ザワーブラーテン（またはザウアーブラーテン）は、塊のお肉を酢と野菜と香辛料にじっくりと漬けて、酸味と風味がついたお肉を蒸し焼きにして食べる料理です。
28 thg 5, 2016 · フライパンにバター・油を温めて、お肉のすべての面に焼き色をつける。 焼き色がついたら、大きめな耐熱皿に入れる。
そのまま4日間漬け込みます。 均一に漬けるために、漬けている間、たまに牛肉の上下をひっくり返しましょう。 4日間漬け込んだら牛肉を取り出し、漬け汁をザルなどで漉しておきます。 この漬け …
20 thg 8, 2018 · ザウアーブラーテンとは。 使用するお肉は脂身のないもの、または取り除いたものがベスト。 1人分であればこちらのランプ肉、大きいものを作る場合はサーロインの上部脂を取り除 …
幸いなことに、マルジェの昔ながらのザウアーブラーテンのようなレシピは、私たちが過去とのつながりを保持することを私たちに思い出させます。
26 thg 3, 2025 · キッチンで20分ほど時間があるなら、ドイツのザウアーブラーテンは試してみる価値のある素晴らしい乳製品不使用レシピかもしれません。
30 thg 4, 2015 · 30分ほどおいて肉を裏返し、鍋（またはバット）の口をアルミホイルでぴったりと覆い、2〜3日間冷蔵庫においてマリネする。
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